Špaldová múka CHLEBOVÁ BIO 1kg Probio

Ekologická chlebová múka vyrobená výhradne z pšeničnej špaldy pochádzajúcej z certifikovaného biologického poľnohospodárstva. Ideálna na pečenie chleba, žemlí, bagiet, pizze, ciest či sladkého pečiva. Zachováva prirodzené výživové látky a má jemnú orieškovú chuť. Vhodná pre domáce pekárne aj rúry.

ZLOŽENIE: 100 % špaldová múka chlebová BIO * (produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva)

ALERGÉNY: lepok

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100G:

• Energia: 1 484 kJ / 351 kcal 
• Tuky: 1,2 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,2 g)
• Sacharidy: 69 g (z toho cukry: 1,5 g)
• Vláknina: 4,9 g
• Bielkoviny: 13g
• Soľ: 0 g

SKLADOVANIE: skladujte pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti do 70%.

KRAJINA PÔVODU: Slovenská Republika

TIP: Špaldové linecké cukrovinky

Ingrediencie:

• 250 g BIO špaldovej chlebovej múky

• 150 g masla (mäkkého, nie rozpusteného)

• 80 g práškového cukru (ideálne trstinového)

• 1 ks žĺtok

• 1 PL vanilkového cukru (napr. od Natural Jihlava ????)

• kôra z ½ BIO citróna (voliteľne)

• štipka soli

Na zlepenie a ozdobu:

• kvalitný džem (napr. malinový alebo ríbezľový)

• práškový cukor na posypanie

Postup:

1. Príprava cesta:

   • V mise zmiešaj mäkké maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, žĺtok a citrónovú kôru.

   • Postupne prisyp špaldovú múku a štipku soli.

   • Vypracuj hladké cesto (najlepšie rukou alebo kuchynským robotom s hákom).

   • Zabaľ do potravinovej fólie a nechaj odpočívať v chladničke aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc).

2. Vykrajovanie:

   • Cesto rozvaľkaj na pomúčenej doske na hrúbku cca 3–4 mm.

   • Vykrajuj tvary – polovicu ako spodky, druhú s dierkou uprostred.

3. Pečenie:

   • Peč pri 170 °C (horný/dolný ohrev) cca 7–9 minút, kým okraje mierne nezružovejú.

   • Dávaj pozor, špaldová múka rýchlejšie tmavne ako pšeničná.

4. Zlepenie:

   • Spodky natri džemom a prikry vrchnou časťou s dierkou.

   • Nakoniec posyp práškovým cukrom.